2010年 09月 29日
オープンして一年・・・。 |
オープンして一年が経ちました。
ディナータイムはコース料理が中心となり
記念日やお祝いなどのハレの日以外にも普段の外食で
当店のコースを召し上がってくださるお客様も増え、
僕もはりきって料理に没頭してきました。
とはいえ、まだまだ敷居が高いイメージの“コース料理”
お店の雰囲気も『敷居が高い』というお客様もいらっしゃる。
コース以外のお客様は満足していただけているのか？
・・・ここ数カ月ずっと悩んできました。
この一年で青森にもワイン好きのお客様が沢山いることも知りました。
なかには当店で扱っているようなワインに詳しいマニアな方も！
そんなワイン好きな方、またそうでない方にもうちの店でしか飲めない
間違いなく旨いワインを楽しく飲んでもらう店づくり。
旨いワインとワインに合うおつまみで盛り上がるも良し、しみじみ語るのも
良し。
一人でふらっと立ち寄って口下手な僕とワイン談義などいかがでしょうか？
１００００円のコースもありながら、ワインとつまみで楽しめる店。
そんな楽しい空間づくりのために若干の改装工事を１１月初めから
約２週間程度の日程で行いたいと思っております。
現状に満足していたら何も生まれません。
やりたいことは山ほどありますがまずはこんな感じで
考えております。
ご不便おかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。
ディナータイムはコース料理が中心となり
記念日やお祝いなどのハレの日以外にも普段の外食で
当店のコースを召し上がってくださるお客様も増え、
僕もはりきって料理に没頭してきました。
とはいえ、まだまだ敷居が高いイメージの“コース料理”
お店の雰囲気も『敷居が高い』というお客様もいらっしゃる。
コース以外のお客様は満足していただけているのか？
・・・ここ数カ月ずっと悩んできました。
この一年で青森にもワイン好きのお客様が沢山いることも知りました。
なかには当店で扱っているようなワインに詳しいマニアな方も！
そんなワイン好きな方、またそうでない方にもうちの店でしか飲めない
間違いなく旨いワインを楽しく飲んでもらう店づくり。
旨いワインとワインに合うおつまみで盛り上がるも良し、しみじみ語るのも
良し。
一人でふらっと立ち寄って口下手な僕とワイン談義などいかがでしょうか？
１００００円のコースもありながら、ワインとつまみで楽しめる店。
そんな楽しい空間づくりのために若干の改装工事を１１月初めから
約２週間程度の日程で行いたいと思っております。
現状に満足していたら何も生まれません。
やりたいことは山ほどありますがまずはこんな感じで
考えております。
ご不便おかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。
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by al_centro
| 2010-09-29 14:52
| お店
